এই সময় জীবনযাপন ডেস্ক: প্রত্যেকেই এখন স্বাস্থ্য নিয়ে বেশ সচেতন। করোনার বাজারে সেই সচেতনতা বেড়ে গিয়েও আরও কয়েক গুণ। বাড়ির খাবার, পুষ্টি ইত্যাদির উপর সকলেরই নজর এখন বেশি। আর তাই বর্তমানে সুপারফুডের তালিকায় নতুন নাম চিয়া সিডস বা চিয়া বীজ। কালো ছোট রঙের এই দানার চাহিদা এখন ভারতের বাজারে তুঙ্গে। যদিও চিয়া সিডের জন্ম কিন্তু ভারতে নয়। এই গাছের জন্ম মেক্সিকোতে। সেখান থেকেই ভারতে এর আমদানি। চিকিৎসকেরাও এখন এই বীজ খাদ্যতালিকায় রাখার কথা বলছেন। কারণ চিয়া সিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এছাড়াও চিয়া সিডে আছে প্রয়োজনীয় খনিজ। আর তাই যাঁরা মা হতে চলেছেন, তাঁদেরও খাদ্যতালিকায় রাখতে বলা হয় চিয়া সিড। এছাড়াও চিয়া সিডের আরও যা যা উপকারিতা রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর চিয়া সিডের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা ত্বক আর চুলকে ভালো রাখে। সেই সঙ্গে ক্যানাসের মতো রোগও প্রতিরোধ করে। চোখে, মুখে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না। ফাইবার থাকে চিয়া সিডের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। যার ফলে হজম ভালো হয়। পেট পরিস্কার থাকে। আর হজম ভালো হলেই খিদে কম পাবে। ফলে শরীরও ভালো থাকবে। ফ্যাট কমবে তাড়াতাড়ি। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীর সুস্থ রাখতে ভালো ঘুমেরও প্রয়োজন। চিয়া সিডের মধ্যে থাকে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। যা অবসাদ কমায়, হার্ট ভালো রাখে। সেই সঙ্গে ঘুমও ভালো হয়। এছাড়াও থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। কখন খাবেন চিয়া সিড ব্রেকফাস্টে ওটসের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে চিয়া সিডস খাওয়ার উপযুক্ত সময় হল সন্ধেবেলা। ইভিনিং স্ন্যাকস হিসেবে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন। এতে পেটও ভরবে আর শরীরও থাকবে সুস্থ। ভাজাভুজি কিছু খেতে ইচ্ছে করবে না। যাঁরা গর্ভবতী তাঁদেরও সন্ধের সময় চিয়া সিড খেতে বলা হয়। এতে হজম ভালো হবে, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমবে। এছাড়াও অ্যানিমিয়ার মতো সমস্যা থাকবে না। এমনকী গর্ভস্থ শিশুর মস্তিষ্কের গঠনেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে চিয়া সিডের। কীভাবে খাবেন চিয়া সিড বানাতে পারেন স্মুদি যা যা লাগবে ৩ টে কলা স্লাইস করে কাটা ৪ টে খেজুর বীজ ছাড়ানো ২কাপ টকদই ১/৪ কাপ নারকেলের জল সামান্য নারকেল কোরা ১/৪ কাপ চিয়া বীজ প্রণালী সব উপকরণগুলি নিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। ভালো করে ব্লেন্ড হলে ২০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। খাওয়ার আগে একটু মধু ছড়িয়ে নিন উপর থেকে। স্যালাড একবাটি পছন্দের ফলের সঙ্গে ১/৪ চামচ চিয়া সিডস মিশিয়ে নিন। উপর থেকে মধু বা ম্যাপেল সিরাপ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। এই সময় ডিজিটালের লাইফস্টাইল সংক্রান্ত সব আপডেট এখন টেলিগ্রামে।
from Lifestyle News in Bengali, লাইফস্টাইল খবর, Health Tips, Fashion Trends and Tips in Bangla https://ift.tt/3eMyyBH
No comments:
Post a Comment